Salade de graines germées !

Qui a dit que les graines germées

n'étaient qu'un accompagnement ?

Salade de graines germées
Salade de graines germées

Les graines germées, vous connaissez ? Source intarissable de micronutrition. On les achète toutes prêtent en magasin bio où on les cultive à la maison, personnellement, c'est ce que je préfère. Je trouve cela très ludique de s'en occuper jour après jour, un peu d'eau, de lumière avec quelques jours de patience et hop, c'est prêt !


Ces petites graines sont de vraie bombent de micronutriments, elles contiennent nombre de substances indispensable à la vie :

  • Anti-oxydants (glutathion, Indoles, Co-enzyme Q10...)

  • Minéraux (Calcium, Magnésium...)

  • Vitamines (E, C, B...)

  • Oligo-éléments (Fer, Silice, Manganèse...)

  • Oligo-éléments anti oxydants (Sélénium, Zinc)

  • Chlorophylle

  • Fibres

  • Des protéines, qui consommées crues, leur valeur nutritionnelle est supérieure à celle des protéines d'origine animale.

La germination "Prédigère le gluten" et amoindrit sa toxicité.

De plus, les graines sont très digestes pour les estomacs les plus fragiles, la germination rend la plupart des graines alcalinisantes.


Chaque graine a son propre profil.


Fénugrec

Ses propriétés:

  1. Légumineuse = apport en glucides complexes et en protéines végétales.

  2. Régule la glycémie : c’est la graine du pancréas.

  3. Fortifiant. Drainant exceptionnel (nettoie le foie et les reins).

  4. Bon pour la circulation sanguine.

Nota : Le fénugrec stimule les contractions utérines : déconseillé aux femmes enceintes / Les allergiques aux arachides pourraient l'être au fénugrec.


Ses indications :

Boulimie, détoxifiant hépatique, régulateurs du poids, fatigue chronique et épuisement, cholestérol, hypoglycémie, diabète, antifongique, anémie.


Son profil :

Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, D, J (choline), lécithine.

Minéraux & Oligo : Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Soufre.


Les trèfles

Ses propriétés :

  1. Anti-oxydant.

  2. Stimule les défenses immunitaires.

Ses indications :

Angoisse, anxiété, dépression, insomnie, fatigue chronique et épuisement, ménopause, ostéoporose, problèmes vasculaires et hypertension, trouble cardio-vasculaire, anti-infectieux, anti-viral, anti radicaux libres.


Son profil :

Vitamines : A, B1, B2, B3, B12, D, E, K

Minéraux & Oligo : Calcium, Cobalt, Fer, Iode, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium, Zinc.


Je ne peux que vous conseiller d'en consommer le plus souvent possible !