Velouté de brocoli aux champignons

Vous pensiez que le cru se consomme uniquement froid ?

 
Velouté de brocoli aux champignons
Velouté de brocoli aux champignons

C'est vrai, quand nous parlons d'alimentation crue, nous l'associons souvent à une assiette froide ou à une salade.


Mais, si je vous dis que les nutriments sont en partie préservés lorsque ceux-ci sont en contact avec une source de chaleur.


Pensez à la cuisson vapeur ou encore à la façon de faire blanchir certains aliments. Qu'en pensez-vous ?


Il y a-t-il plus de nutriments das une préparation cuite pendant 40 à 60 minutes dans l'eau, au four ou en cocotte ? Ou dans une préparation qui est restée quelques minutes au contact de la chaleur avant de refroidir progressivement ?


Quoi qu'il en soit, ce velouté se prépare rapidement sans effort et ravira toute la famille. ✌😁


Bon appétit !


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Fiche recette soupe crue brocoli champignons
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